دانه چیابذر گیاه نعنا Euryale مریم گلی است که در جنوب مکزیک و گواتمالا و سایر مناطق آمریکای شمالی منشا گرفته است. دانه چیا سرشار از اسید لینولنیک است که یک اسید چرب غیراشباع چندگانه و پیش ساز امگا است-3. اسید چرب غیراشباع موجود در دانه چیا 80.5 درصد از کل محتوای چربی را تشکیل می دهد و نسبت n-6/n-3 معقول است. محتوای پروتئین دانه کیا بین 15-23 درصد است که ارتباط زیادی با منطقه رویش دارد. میزان پروتئین دانه چیا نسبت به غلات سنتی، گندم، برنج و ... بیشتر است، قابل ذکر است که پروتئین دانه چیا گلوتن ندارد، بنابراین منبع پروتئین بسیار خوبی برای افراد مبتلا به آلرژی به گلوتن است. دانه چیا حاوی هشت اسید آمینه ضروری مورد نیاز بدن انسان است و ترکیب اسید آمینه آن به مدل ایده آل FAO/WHO نزدیک است و ارزش غذایی خوبی دارد.
دانه چیا اثر مرطوب کننده روده و رفع یبوست دارد. دانه چیا سرشار از فیبر است و می تواند پریستالیس دستگاه گوارش را تقویت کند. دانه چیا سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است. خوردن دانه چیا می تواند به طور موثر سطح کلسترول انسان را تنظیم کند، فشار خون را کاهش دهد، سطح فشار خون را کاهش دهد، جذب مواد مغذی را تقویت کند و ایمنی سلولی بافت را تقویت کند. ترویج دانه چیا می تواند اجابت مزاج را تقویت کند و همچنین باعث دفع سموم در بدن می شود، بنابراین از سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند. شکل اصلی کربوهیدرات موجود در دانه چیا سلولز است که به سختی به گلوکز تجزیه می شود و پس از ورود به بدن انسان غلظت گلوکز خون را افزایش نمی دهد و در نتیجه تعادل گلوکز خون را حفظ می کند. سلولز همچنین می تواند ترشح انسولین را تنظیم کند. دانه چیا سرشار از پروتئین و سلولز است که می تواند سیری را افزایش داده و وزن را کاهش دهد.
نحوه خوردن دانه چیا
1. خیساندن در آب یا شیر: معمولاً می توان آن را مستقیماً در آب یا شیر خورد که می تواند احساس سیری را افزایش دهد. به این دلیل که حاوی فیبر غذایی غنی است و حجم فیبر غذایی نامحلول پس از حل شدن در آب بیشتر می شود، بنابراین پس از خوردن احساس سیری ایجاد می کند.
2. غلات همسان: همچنین می توان آن را با غلات مصرف کرد، که هر دو غنی از فیبر غذایی هستند، می توانند پریستالتیک دستگاه گوارش را تقویت کنند، تا حدودی از یبوست جلوگیری کنند و برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است.
3. با ماست: دانه چیا را می توان با ماست نیز میل کرد و افرادی که وزن کم می کنند می توانند از ماست بدون چربی استفاده کنند.
4. آسیاب کردن: دانه های چیا را می توان به آرد تبدیل کرد و به عنوان افزودنی برای غذاهای پخته شده به تولید نان و بیسکویت اضافه کرد.
ما 15 سال تجربه صنعت داریم، محصولات ما مطابق با استانداردهای ISO هستند، ما در روغن گردو و سایر مواد گیاهی بسیار متخصص هستیم. اگر به محصولات ما علاقه مند هستید، لطفاً به آدرس زیر ایمیل ارسال کنید: haozebio2014@gmail.com