کارایی و ارزش تمر هندی چیست؟

تمر هندیمیوه درخت تمر هندی، درختی بلند بومی آفریقا است. ارتفاع درخت آن می تواند به 30 متر برسد. میوه ها و برگ های قهوه ای غلاف شکل به زیبایی روی شاخه ها آویزان می شوند. می توان آن را قبل از رسیدن چید و خمیر نرم چسبناک پیچیده شده در دانه ها ترش، شیرین و آبدار است. تمر هندی یکی از معدود ادویه های بومی آفریقاست. کلمه لاتین آن Tamarindus از عربی گرفته شده است که در آن "Tarmar" خرمای بالغ است و "Indus" به معنای هند است. بنابراین به آن خرمای هندی نیز می گویند.

تمر هندی یک چاشنی غذایی با طعم عالی است و طعم ترش آن باعث لذیذتر شدن غذاها می شود. در هند از تمر هندی برای تهیه سس، چاتنی و حتی کاری استفاده می شود. با این حال، تمر هندی نه تنها برای چاشنی غذاها مفید است، بلکه برای سلامتی نیز مفید است. مزایای سلامتی تمر هندی را نمی توان از اجزای غذایی آن جدا کرد. تمر هندی حاوی آهن، ویتامین C، کلسیم، ویتامین B، پتاسیم و منگنز است. نه تنها این، تمر هندی به دلیل اثر ضد التهابی مفید و جلوگیری از رادیکال های آزاد در بدن نیز مشهور است. تمر هندی همچنین حاوی لوپین و پلی فنول است. این دو ماده می توانند در برابر باکتری ها، قارچ ها، ویروس ها مقاومت کنند و انگل ها را از بین ببرند. اگر چه تمر هندی بسیار مفید است، اما کسانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند نباید تمر هندی بخورند.

اثر تمر هندی

در قرون وسطی، اعراب غذاهای لذیذ شیائو لو را کشف کردند و آنها را به خاورمیانه آوردند. بعدها با جنگ صلیبی، تمر هندی از خاورمیانه وارد کشورهای اروپایی شد. مردم بریتانیا طعم تمر هندی را بسیار دوست دارند. بعدها، آن نیز جزء مهمی از چاشنی بریتانیایی، سس لی پیلین و سس HP بود. مردم هند تمر هندی را به عنوان یک داروی طبیعی جهانی می دانند که می تواند بیماری های چشم، سپتی سمی، یرقان، ناراحتی های گوارشی و غیره را درمان کند. نوشیدنی های خام یا فرآوری شده را به صورت آب میوه بخورید، هنگام تب آب تازه بنوشید و اثر تب بر داشته باشید. مردم تایلند معتقدند که می تواند ناخالصی های موجود در خون را از بین ببرد و رگ های خونی را لایروبی کند.

ارزش تمر هندی

(1) علاوه بر اینکه به طور مستقیم خام خورده می شود، پالپ میوه های با ارزش خوراکی را می توان برای تولید نوشیدنی ها و غذاهای با کیفیت بالا با تغذیه غنی، طعم خاص و طعم ترش و شیرین، مانند آب میوه، ژله، فروکتوز، فرآوری کرد. مربا، آب غلیظ و پودر میوه. از آب غلیظ برای تهیه و تولید آب میوه، از پودر میوه برای تولید مواد غذایی پلی ساکاریدی استفاده می شود و محصول پلی ساکارید ساخته شده از آندوسپرم بذر دارای ارزش اقتصادی بالاتری است.

(2) ارزش دارویی تمر هندی عملکردهای دارویی و بهداشتی زیادی دارد. طبیعت آن شیرین، تند، ترش و خنک است. عملکردهای دفع گرما و گرما، از بین بردن تجمع و تبدیل غذا، پاکسازی مغز و طراوت را دارد. می تواند اسهال، استفراغ بارداری، یبوست، سوء تغذیه کودکان، فشار خون بالا و سایر بیماری ها را درمان کند. تمر هندی در طب عامیانه عمل دفع و کاهش تب را دارد. پالپ میوه می تواند فیبر را تامین کند و یک ملین طبیعی خوب برای بیمارانی است که در حال بهبودی هستند. اسید میوه موجود در آن اثر تب بر دارد. از زمان های قدیم، تمرهندی در هند برای درمان ناراحتی های دستگاه گوارش استفاده می شده است. مردم تایلند معتقدند که می تواند ناخالصی های موجود در خون را از بین ببرد و به اثر رگ های خونی برسد و سهم آن برای انسان کم نیست.

ما 15 سال تجربه صنعت داریم، محصولات ما مطابق با استانداردهای ISO هستند، ما در روغن گردو و سایر مواد گیاهی بسیار متخصص هستیم. اگر به محصولات ما علاقه مند هستید، لطفاً به آدرس زیر ایمیل ارسال کنید:haozebio2014@gmail.com