گلیسین

معرفی محصول

گلیسین(به اختصار Gly یا G)، همچنین به عنوان اسید آمینه استیک شناخته می شود، کوچکترین اسید آمینه از 20 اسید آمینه پروتئین است. این کریستال سفید یا زرد روشن است که به راحتی در آب حل می شود و طعم شیرینی دارد. پیوند جانبی گلیسین یک اتم هیدروژن است. کربن گلیسین دو اتم هیدروژن را به هم متصل می کند و کربن نامتقارن وجود ندارد، بنابراین هیچ ایزومر نوری وجود ندارد. از آنجایی که پیوند جانبی گلیسین بسیار کوچک است، می تواند فضاهایی را اشغال کند که اسیدهای آمینه دیگر نمی توانند اشغال کنند، مانند آمینو اسید در مارپیچ کلاژن.

در برخی از پروتئین ها (مانند سیتوکروم ها، میوگلوبین و هموگلوبین) با تکامل بسیار کمی تغییر کرده است، زیرا اگر اسید آمینه بزرگتری جایگزین آن شود، ساختار کل پروتئین تغییر می کند، بنابراین گلیسین به طور کلی در یک موقعیت ثابت در پروتئین قرار می گیرد. پروتئین است و با اسیدهای آمینه دیگر جایگزین نمی شود.

بیشتر پروتئین ها حاوی مقدار کمی گلیسین هستند و کلاژن یک استثنای مهم است که حاوی یک سوم گلیسین است.

گلیسین یک اسید آمینه غیر ضروری است زیرا می تواند در بدن از سرین سنتز شود که به نوبه خود از 3-فسفوگلیسرات می آید، اما ظرفیت متابولیکی بیوسنتز گلیسین نمی تواند نیازهای سنتز کلاژن را برآورده کند. در اعصاب مرکزی گلیسین، به ویژه در ستون فقرات، یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده است. اگر گیرنده های گلیسین فعال شوند، یون های کلرید از طریق گیرنده های یونی وارد سلول های عصبی می شوند و در نتیجه پتانسیل های پس سیناپسی مهاری ایجاد می شود. استریکنین آنتاگونیست این گیرنده های یونی است. شاخص LD50 آن در موش 0.96 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن است و علت مرگ بیش از حد تحریک پذیری است. گلیسین و گلوتامات هر دو آگونیست در سیستم عصبی مرکزی هستند. ارگانیسم ها می توانند گلیسین را در سلول های خود سنتز کنند.

مشخصات محصول

عملکرد و کاربرد محصول

گلیسین علاوه بر اینکه جزئی از سنتز پروتئین و متابولیسم انرژی است، عملکردها و اثرات مهم دیگری نیز دارد:
1. محافظت از کبد: گلیسین اثر محافظتی بر روی کبد دارد و می تواند به کاهش التهاب و آسیب به کبد آسیب دیده کمک کند. این به حفظ عملکرد طبیعی سلول های کبدی کمک می کند و در فرآیند سم زدایی شرکت می کند.
2. تعدیل ایمنی: گلایسین نقش تنظیمی مهمی در سیستم ایمنی دارد. می تواند فعالیت سلول های ایمنی را تقویت کند، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند و به مبارزه با بیماری و عفونت کمک کند.
3. حمایت از سیستم عصبی: گلایسین نقش تنظیمی و حمایتی در سیستم عصبی دارد. می تواند سنتز طبیعی و آزادسازی انتقال دهنده های عصبی را تقویت کند و به حفظ عملکرد عصبی و توانایی شناختی کمک کند.
4. اثر آنتی اکسیدانی: گلیسین دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند به مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد کمک کند. رادیکال های آزاد مولکول های فعالی هستند که باعث استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی می شوند، در حالی که آنتی اکسیدان ها می توانند این رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از سلول ها در برابر آسیب محافظت کنند.
5. بازیابی و ترمیم عضلات: گلیسین نقش مهمی در ریکاوری و ترمیم عضلات دارد. در فرآیند سنتز و ترمیم پروتئین ماهیچه ای نقش دارد که می تواند به کاهش خستگی عضلانی و تقویت رشد عضلانی کمک کند.

کاربرد:

مورد استفاده در صنعت داروسازی، آزمایشات بیوشیمیایی و سنتز آلی.
به عنوان بافر استفاده می شود، در تهیه محیط کشت بافت، آزمایش مس، طلا و نقره استفاده می شود و در پزشکی برای درمان میاستنی گراویس و آتروفی عضلانی پیشرونده، اسیدیته بالا، انتریت مزمن، هیپرپرولینمی دوران کودکی و سایر بیماری ها استفاده می شود.
مکمل غذایی. عمدتا در چاشنی و جنبه های دیگر استفاده می شود. چاشنی و آلانین در مشروبات الکلی استفاده می شود و مقدار اضافه آن عبارت است از: {{0}}.4% برای شراب، 0.2% برای ویسکی، و 1.{1{{12 }}}}% برای شامپاین. سایرین مانند سوپ های پودری با حدود 2% اضافه می شوند. غذاهای ترشی شده در لیمو شراب 1٪ اضافه می شود. از آنجایی که می تواند درجات خاصی از طعم میگو و کوچولو داشته باشد، می توان از آن در سس های چاشنی استفاده کرد. اثر مهاری خاصی بر تولید مثل باسیلوس سوبتیلیس و اشریشیا کلی دارد. بنابراین می توان از آن به عنوان نگهدارنده برای فرآورده های خمیر ماهی، کره بادام زمینی و ... با مقدار اضافه 1 تا 2 درصد استفاده کرد. اثر بافری چون گلیسین یک زوئیتریون با گروه های آمینو و کربوکسیل است، ظرفیت بافری قوی دارد. می تواند طعم نمک و سرکه را از بین ببرد. مقدار اضافه کتاب شیمیایی 0.3% تا 0.7% برای محصولات شور و 0 است.05% تا 0}.5% برای محصولات ترشی . اثر آنتی اکسیدانی (با استفاده از اثر شلات فلزی آن) افزودن آن به کره، پنیر و مارگارین می تواند عمر مفید را 3 تا 4 برابر افزایش دهد. برای تثبیت گوشت خوک در غذاهای پخته شده می توان 2.5% گلوکز و 0.5% گلیسین اضافه کرد. افزودن 0.1٪ تا 0.5٪ به آرد گندم مورد استفاده برای نودل فوری نیز می تواند به عنوان چاشنی عمل کند. به عنوان یک آنتی اسید (هیپر اسیدیته اسید معده)، یک عامل درمانی برای دیستروفی عضلانی و یک پادزهر در پزشکی استفاده می شود. همچنین یک ماده خام مصنوعی برای اسیدهای آمینه مانند ترئونین است. طبق مقررات GB{28}} کشور من، می توان از آن به عنوان ادویه استفاده کرد.

تحویل و حمل و نقل

ما بین المللی اکسپرس--Fedex/DHL/UPS، حمل و نقل هوایی و حمل و نقل دریایی را می پذیریم