اینولین عمدتاً از کنگر فرنگی اورشلیم و ویتلوف در بازار به دست می آید. محتوای آن 90٪ است و پودر ریز سفید، طعم شیرین، محلول در آب است. به طور کلی، اینولین با زنجیره کوتاه در آب بیشتر از اینولین زنجیره بلند حل می شود و حلالیت اینولین به طور قابل توجهی با افزایش دما افزایش می یابد.
کنگر فرنگی اورشلیم - ساختار زنجیره ای کوتاه
Witloof - ساختار زنجیره بلند
اینولین از کنگر فرنگی اورشلیم
▪تکنولوژی
کنگر فرنگی - تمیز کردن - خرد کردن - استخراج - فیلتراسیون غشایی - رنگ زدایی - غلظت - استریلیزاسیون - خشک کردن اسپری - بسته بندی - فلزیابی - اینولین
اینولین مایع
▪تکنولوژی
کنگر فرنگی - تمیز کردن - خرد کردن - استخراج (آب داغ) - فیلتراسیون غشایی - رنگ زدایی - فیلتراسیون غشایی اولترافیلتراسیون - غلظت MVR (DP<؛ 10) - ستریلیزاسیون در دمای بالا - خشک کردن با اسپری - بسته بندی - تشخیص فلز - اینولین
90 درصد اینولین
60 درصد اینولین
▪عملکرد و کاربرد
اینولین مایع، به عنوان یک محصول جایگزین قند سالم، 40 تا 60 برابر شیرین تر از ساکارز است. دارای ویژگی های طبیعی و کم کالری است. درجه پلیمریزاسیون آن کمتر از 10 درصد، ساختار زنجیره کوتاه و جذب سریعتر است. اینولین مایع دارای زنجیره کوتاه (DP2-10) است. به شکل مایع است و استفاده از آن راحت تر است. می توان از آن در پخت غذا، فرآوری قهوه، گوشت و زمینه های نوشیدنی استفاده کرد.
اینولین مایع قیمت بهتری نسبت به اینولین پودری دارد. شرکت ما که به تازگی اینولین مایع را تولید کرده است مزیت زیادی در بازار دارد، امیدواریم مشتریان برای اطلاعات بیشتر با دوستان خود مشورت کنند.