روغن سیراز بیش از 20 ماده فرار از جمله آلیسین، آلیسین و انواع ترکیبات آلیل، پروپیل و متیل سولفید تشکیل شده است. مهمترین جزء آلیسین است. سیر پیاز زیرزمینی Allium sativum در Liliaceae است. این به دلیل عملکردهای پزشکی و مراقبت های بهداشتی آن محبوب است. اما سیر تازه دوره خواب کوتاهی دارد و به راحتی جوانه می زند و کپک می زند و در برابر نگهداری مقاوم نیست که بر کیفیت و کاربرد سیر تاثیر جدی خواهد گذاشت. محققان به منظور راحتتر کردن غذا، حمل و نقل و نگهداری و برآورده ساختن نیازهای پزشکی، روغن سیر را استخراج کردند که یکی از مواد مؤثر در سیر است. سیر سرشار از مواد مغذی است و تقریباً تمام اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان را در خود دارد. محتوای روی، سلنیوم و ژرمانیوم نیز به مراتب بیشتر از جینسینگ است.
سیر می تواند هضم و اشتها را تقویت کند، به خصوص سیر می تواند پروتئاز موجود در غذاهای حیوانی مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ را تجزیه کند و آن را تبدیل به پروتئینی کند که به راحتی توسط بدن انسان جذب و استفاده می شود. بنابراین، در چین ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: «گوشت را بدون سیر بخورید، تغذیه نصف می شود».
روغن سیرثابت شده است که برای حفظ سلامت مفیدترین است. همچنین در مبارزه با عفونت و حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی بسیار موثر است. اثرات اصلی آن عبارتند از:
1. اثرات باکتریواستاتیک، باکتری کش و ویروس کش. سیر می تواند بسیاری از باکتری های بیماری زا مانند استافیلوکوک، استرپتوکوک، مننژیت، اشریشیا کلی، باسیل تیفوئید، باسیل اسهال خونی، باسیل سیاه سرفه و سایر باکتری ها و ویروس های سرماخوردگی را مهار و از بین ببرد.
2. کاهش چربی خون، ضد انعقاد، پیشگیری از تصلب شرایین، پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی و مغزی. آلکیل دی سولفید، آلیسین و آلیسین موجود در سیر می توانند محتوای کلسترول، تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی کم را در خون کاهش دهند، در نتیجه لیپیدهای خون را به حالت نرمال تبدیل می کنند.
3. کاهش قند خون، کاهش شروع دیابت. این عملکرد بهبود متابولیسم گلوکز و تأثیر بر متابولیسم چربی با افزایش فعالیت آنزیم ها در متابولیسم گلوکز است.
4. محافظت از کبد و مهار تومور. می تواند با مهار آسیب پراکسید لیپید به ساختار غشای سلولی از کبد محافظت کند. اسانس سیر می تواند تومور ناشی از سرطان زاهای شیمیایی را مسدود یا مهار کند و سلول های تومور پیوندی حیوانات را مهار کند.
5. پاکسازی رادیکال های آزاد، بهبود ایمنی، مقاومت در برابر پیری و تقویت قدرت بدنی.
6. عملکرد کاهش چربی و کاهش وزن، ترویج تجزیه چربی با حل کردن ذرات چربی برای رسیدن به اثر کاهش چربی و کاهش وزن است.
ما 15 سال تجربه صنعت داریم، محصولات ما مطابق با استانداردهای ISO هستند، ما در روغن گردو و سایر مواد گیاهی بسیار متخصص هستیم. اگر به محصولات ما علاقه مند هستید، لطفاً به آدرس زیر ایمیل ارسال کنید:haozebio2014@gmail.com