عصاره پسته

معرفی محصول

ثابت شده است که عصاره پسته تنها یک میان وعده رشد استافیلوکوکوس اورئوس، MRSA، لیستریا و ویروس هرپس سیمپلکس (HSV{0}}) را که یک آنتی بیوتیک مقاوم است، متوقف می کند. درمان های پزشکی جدید

در مطالعه‌ای که این ماه در مجله Plants منتشر شد، محققان دانشگاه مسینا در ایتالیا دریافتند که پلی‌فنول‌های استخراج شده از پسته تولید شده در ایالات متحده یکی از آنتی اکسیدان‌های موجود در غذاهای گیاهی است. یک ترکیب محافظ سلامت، که ضد ویروسی در برابر ویروس HSV-1 است، در غلظت‌های 0، می‌تواند منجر به کاهش کامل ویروس در یک محیط آزمایشگاهی شود. با توجه به این نتایج، محققان به این نتیجه رسیدند که عصاره پسته می‌تواند یک کاندید مهم برای توسعه فرمول‌های دارویی موضعی یا خوراکی جدید برای درمان عفونت HSV{3}}، به تنهایی یا در ترکیب با درمان‌های ضد ویروسی استاندارد باشد.

پیش از این، محققان دانشگاه مسینا و موسسه تحقیقات غذایی نورویچ در بریتانیا همچنین دریافتند که عصاره های غنی از پلی فنل پسته در برابر باکتری های گرم مثبت، از جمله بسیاری از سویه های بالینی بیماری زا استافیلوکوکوس اورئوس، سویه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین، بسیار باکتری کش هستند. و لیستریا مونوسیتوژنز در کاربردهای ایمنی مواد غذایی یا به عنوان درمان موضعی برای استافیلوکوکوس اورئوس مفید هستند. این باکتری ها می توانند باعث طیف وسیعی از عفونت های پوستی، تنفسی و استخوان و مفاصل، اندوکاردیت، باکتریمی و سندرم شوک سمی شوند. HSV{3}} باعث تبخال دهان می شود که معمولاً منجر به تاول و تاول های داغ در اطراف دهان و روی صورت می شود.

دکتر جوزپینا ماندلا، از دانشگاه مسینا، گفت: «عصاره مغز پسته ممکن است یک درمان موضعی یا خوراکی جدید برای عفونت HSV-1 (هرپس سیمپلکس) و وسیله‌ای برای غلبه بر بیماری مرتبط با سویه‌های مقاوم به دارو باشد. یک استراتژی جدید برای این مشکل. محققان خوش بین هستند که فعالیت باکتری کشی عصاره مغز پسته می تواند برای کمک به کنترل رشد میکروارگانیسم های خاص در غذا، بهبود بالقوه ایمنی غذا و به عنوان یک درمان موضعی برای استافیلوکوکوس اورئوس استفاده شود.

البته محققان می گویند که این یافته ها قبل از استفاده در یک محیط بالینی نیاز به تایید بیشتری دارند. اگرچه تحقیقات برای کشف پتانسیل عصاره پسته در کاربردهای دارویی ادامه دارد، خوردن پسته کامل فواید سلامتی دارد زیرا پسته سرشار از مس، منگنز، سلنیوم، روی، ریبوفلاوین و ویتامین E است که به محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کند. پسته همچنین سرشار از ویتامین B6 است و منبع اسید فولیک و آهن است که به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک می کند. یک میوه سبز کوچک حاوی قدرت جادویی بزرگی است.

صدها سال است که انسان ها از داروهای سنتی مبتنی بر گیاهان دارویی برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کنند، اما گیاهان می توانند منابع غنی از ترکیبات زیست فعال نیز باشند. انسان ها هرگز طبیعت را شکست نداده اند، به همین دلیل باکتری ها و ویروس های مختلف به آنها حمله می کنند. ما نمی دانیم که روی زمینی که در آن زندگی می کنیم، گیاهان زیادی رشد می کنند، بسیار بیشتر از پسته، که منتظر کشف آن هستند.

عناصر فعال

طبق اطلاعات مربوطه، اکثر آجیل ها سرشار از مواد مغذی هستند و پسته یکی از بهترین آنهاست. پسته یک میوه خشک رایج در اوقات فراغت است. بیش از هزار سال است که در کشور من به عنوان یک مقوی غذایی استفاده می شود. ارزش غذایی پسته بسیار بالاست. یک پسته کوچک حداقل حاوی 8 نوع ماده مفید زیر است:

1. اسید اولئیک: اسید اولئیک مهمترین اسید چرب تک غیراشباع است که روغن روزانه یا سایر غذاها معمولی یا کم نیست. در مقایسه با اسید لینولئیک و اسید لینولنیک، که اسیدهای چرب چند غیراشباع رایج در روغن‌های روزانه یا غذا هستند، اسید اولئیک فواید سلامت بیشتری دارد: می‌تواند کلسترول تام خون (TC) و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL-C، که متعلق به کلسترول "بد" و عامل بیماریزای اولیه ایجاد کننده آترواسکلروز است)، همچنین می تواند کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را افزایش دهد (HDL-C، که متعلق به کلسترول "خوب" است، که به جلوگیری از پیشرفت آترواسکلروز در بروز و توسعه کمک می کند. به عنوان اسید چرب مفیدترین اسید برای سلامت سیستم قلبی عروقی و عروق مغزی در نظر گرفته می شود. روغن زیتون به دلیل داشتن اسید اولئیک بسیار محبوب است، اما به نظر می‌رسد تعداد کمی از مردم می‌دانند که پسته دارای اسید اولئیک بالایی است و بیش از نیمی از چربی موجود در آن را تشکیل می‌دهد.

2. ویتامین E: اگر محتوای بالای اسید اولئیک، پسته را در میان آجیل های روزانه «بی نظیر» کند، ویتامین E غنی، پسته و بیشتر مغزها را «تکه ای» می کند. اکثر آجیل ها، از جمله پسته (به جز انواع پر نشاسته مانند شاه بلوط و دانه های نیلوفر آبی)، سرشار از ویتامین E هستند. در آجیل، ویتامین E، که اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد، می تواند اسیدهای چرب غیراشباع را از اکسید شدن محافظت کند (تخریب، همچنین به عنوان "rancidity" شناخته می شود). در بدن انسان، اثر آنتی اکسیدانی ویتامین E می تواند به تاخیر در پیری، حفظ پوست، ضد آترواسکلروز و غیره کمک کند.

3. پروآنتوسیانیدین ها: پروآنتوسیانیدین ها (OPC) اجزای عملکردی اصلی دانه انگور (عصاره) معروف هستند و همچنین در پسته به ویژه پوسته میوه قرمز بنفش پسته به وفور یافت می شود. اثر آنتی اکسیدانی پروآنتوسیانیدین ها را می توان به عنوان برجسته توصیف کرد. در میان انواع آنتی اکسیدان های طبیعی که تاکنون شناسایی شده اند، توانایی آن در از بین بردن رادیکال های آزاد (آنتی اکسیدان) در بدن انسان ممکن است قوی ترین باشد. مطالعات نشان داده اند که پروآنتوسیانیدین ها دارای عملکردهای کاهش چربی خون، کاهش فشار خون، ضد تصلب شرایین، ضد سرطان، ضد تشعشع، ضد حساسیت و پیشگیری از آب مروارید هستند.

4. لوتئین: مغزهای سبز زمردی پسته سرشار از لوتئین هستند. لوتئین عضوی از خانواده کاروتنوئیدها است. این یکی از بستگان نزدیک آنتی اکسیدان های شناخته شده مانند کاروتن و لیکوپن است و همچنین دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است. در میان مطالعات انجام شده بر روی اثرات لوتئین، قابل توجه ترین اثر محافظتی آن بر روی شبکیه (در برابر دژنراسیون ماکولا) است. بر این اساس، حدس زده می‌شود که فواید خاصی در پیشگیری از بیماری‌های اکسیداتیو چشمی مانند آب مروارید دارد.

5. رسوراترول: پسته حاوی مقدار مشخصی رسوراترول است. وقتی صحبت از رسوراترول می شود، باید در مورد شراب قرمز صحبت کنید، زیرا رسوراترول یکی از پایه های مادی شراب قرمز برای سلامتی است. رسوراترول همچنین یکی از آنتی اکسیدان های طبیعی معروف است که می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد و پراکسیداسیون لیپیدی را مهار کند. رسوراترول علاوه بر محافظت از سیستم قلبی عروقی، اثرات مختلفی مانند بهبود ایمنی، ضد سرطان، ضد ویروس و ضد پیری نیز دارد.

6. کوئرستین: پسته نیز حاوی مقدار مشخصی کورستین است. کوئرستین فلاونوئیدی است که در سبزیجاتی مانند پیاز، پیاز سبز و جوانه سیر به وفور یافت می شود و دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی است. دقیقاً به این دلیل است که پسته حاوی ویتامین E فوق الذکر، پروآنتوسیانیدین ها، لوتئین، رسوراترول و کوئرستین و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی است و آزمایشات (وزارت کشاورزی ایالات متحده) نشان می دهد که اثر آنتی اکسیدانی کلی پسته از بادام، آجیل معمولی بیشتر است. به عنوان بادام هندی، حتی چای سبز را بهتر می کند.

7. فیتواسترول: پسته نیز مانند سویا حاوی فیتواسترول بیشتری است. فیتواسترول ها استرول های گیاهی نیز نامیده می شوند. همانطور که از نام آن پیداست، دسته ای از مواد با ساختار مولکولی مشابه کلسترول است که در گیاهان وجود دارد. با این حال، بر خلاف کلسترول موجود در غذاهای حیوانی، فیتواسترول ها باعث تصلب شرایین یا سایر عوارض نمی شوند. برعکس، از آنجایی که فیتواسترول ها جذب کلسترول را در دستگاه روده مهار می کنند، به جلوگیری از دیس لیپیدمی و تصلب شرایین کمک می کند.

فیبر رژیمی: فیبر غذایی تقریباً در تمام غذاهای گیاهی وجود دارد و اثرات خوبی بر ملین، کاهش وزن، کاهش جذب کلسترول، پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی و مغزی، دیابت نوع 2 و ضد سرطان دارد. پسته در مقایسه با سایر آجیل‌ها از مزایای فیبر غذایی بالاتری برخوردار است. خوردن 20-30 گرم (بدون احتساب وزن پوسته، حدود 30-50 قطعه) پسته حاوی 2-3 گرم فیبر رژیمی است.

گواهی حلال، کوشر، ISO 9001 پشتوانه قوی ما برای اطمینان از کیفیت محصول است.

تحویل و حمل و نقل

ما بین‌المللی اکسپرس--Fedex/DHL/UPS، حمل و نقل هوایی و دریایی را می‌پذیریم