فلاونوئیدها کلاسی از متابلیت های ثانویه هستند که توسط گیاهان در فرایند انتخاب طبیعی درازمدت تولید می شوند. آن ها متعلق به پلی فنول ها هستند. اولین فلاونوئیدهای کشف شده زرد یا زرد روشن هستند، بنابراین فلاونوئید نامیده می شوند. به طور گسترده ای در ریشه ها، ساقه ها، برگ ها، گل ها و میوه های گیاهان بالاتر وجود دارد، فلاونوئیدها یکی از زیرگروه های مهم فلاونوئیدها از جمله لوتئولین، آپیژنین و مرکبات هستند. علاوه بر این، فلاونوئیدها عمدتاً شامل kaempferol، quercetin، myricetin، fisetin و غیره هستند.
"فلاونوئیدها" محور تحقیق و توسعه در زمینه محصولات تغذیه ای و پزشکی در خانه و خارج از کشور است. این ترکیبات دارای مزایای کاربرد آشکار در طب سنتی چینی سیستم پزشکی گیاهی, و جهت کاربرد اجزای مرتبط نیز بسیار گسترده است, از جمله پوست, التهاب, ایمنی و فرمول محصولات دیگر. داده های بازار منتشر شده توسط InsightSLICE اشاره کرد که تا سال ۲۰۳۱ انتظار می رود سهم بازار فلاونوئیدهای جهانی به نرخ رشد سالانه مرکب قابل توجهی ۵٫۵٪ دست یابد و اندازه بازار به ۱٫۴۵ میلیارد دلار آمریکا خواهد رسید.
کایمپفرول فلاونوئیدی است که عمدتاً در سبزیجات، میوه ها و لگوم ها مانند کلم، سیب، انگور، کلم بروکلی، لوبیا، چای و اسفناج یافت می شود.
با توجه به محصولات نهایی kaempferol، آن را عمدتا به درجه مواد غذایی، درجه دارویی و دیگر بخش های بازار تقسیم شده است، و درجه دارویی در حال حاضر برای نسبت قابل توجهی حساب می کند.
با توجه به داده های منتشر شده توسط بینش بازار جهانی، 98٪ از تقاضای بازار برای kaempferol در ایالات متحده از صنعت داروسازی می آید، و مواد غذایی عملکردی و نوشیدنی ها، مکمل های تغذیه ای، و کرم های زیبایی موضعی در حال تبدیل شدن به جهت توسعه جدید است.
در صنعت مکمل های غذایی، kaempferol عمدتا در حمایت ایمنی و فرمولاسیون التهاب استفاده می شود، و دارای کاربردهای بالقوه در زمینه های بهداشتی دیگر است.
بازار جهانی برای kaempferol دارای پتانسیل زیادی است، با مواد تشکیل دهنده در حال حاضر نشان دهنده 5.7 میلیارد دلار بازار جهانی کالاهای مصرفی است.
در عین حال، ماده تشکیل دهنده همچنین از فساد غذاهای غنی از مواد مغذی متراکم انرژی جلوگیری می کند و آن را به یک نگهدارنده آنتی اکسیدان نسل جدید برای مواد غذایی خاص یا کاربردهای آرایشی و بهداشتی می کند.
علاوه بر این، این ماده حتی ممکن است در کشاورزی مورد استفاده قرار گیرد، با محققان بررسی مواد تشکیل دهنده در سال 2020 به عنوان یک عامل حفاظت از محصول سازگار با محیط زیست است. برنامه های کاربردی بالقوه متنوع هستند و به خوبی فراتر از مکمل های غذایی, مواد غذایی و مراقبت های شخصی.