لوتئین که به نام فیتوالکسین نیز شناخته می شود، همراه با زآگزانتین در طبیعت یافت می شود. این جزء اصلی فیتوکروم ها در ذرت، سبزیجات، میوه ها و گل ها است و در کلروپلاست برگ ها وجود دارد، جایی که انرژی نور جذب شده را به کلروفیل a منتقل می کند. فرض بر این است که اثر محافظتی در برابر اکسیداسیون نور و آسیب نوری دارد. همچنین این رنگدانه اصلی است که ناحیه ماکولای شبکیه چشم انسان را تشکیل می دهد.
لوتئین یک ماده طبیعی است که در طیف وسیعی از سبزیجات، گلها، میوهها و سایر گیاهان یافت میشود و به گروه مواد «کاروتنوئید» تعلق دارد. کاروتنوئیدهای اصلی موجود در انسان شامل دی کاروتن، P-کاروتن، کریپتوکسانتین، لوتئین، لیکوپن و ارتوفلاوین است. آزمایشات پزشکی نشان داده است که لوتئین یک آنتی اکسیدان عالی است و افزودن مقدار مشخصی لوتئین به غذا می تواند از پیری سلولی و پیری ارگانیسم جلوگیری کند و همچنین از کاهش بینایی و کوری ناشی از دژنراسیون ماکولا شبکیه در پیری چشم جلوگیری کند. آنها به عنوان پیشگیری کننده از سرطان، افزایش دهنده عمر، جنگنده زخم، حمله قلبی و مبارزه با بیماری عروق کرونر پیشنهاد شده اند. لوتئین همچنین به عنوان افزودنی خوراک برای رنگ آمیزی گوشت و تخم مرغ استفاده می شود و به عنوان رنگ آمیزی و مکمل های غذایی در صنایع غذایی استفاده می شود.
محافظت از چشم: لوتئین یک مشتق کاروتنوئید مهم است، یک رنگدانه طبیعی که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شود و یک ماده مغذی ضروری برای بدن انسان است. لوتئین اشعه ماوراء بنفش پرانرژی را جذب می کند و در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش مقاومت می کند، بنابراین به محافظت از سلامت بینایی چشم ها، به ویژه در برابر بیماری های چشمی مانند گلوکوم و آب مروارید کمک می کند.
آنتی اکسیدان: لوتئین به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد و آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، بنابراین از بروز بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی عروقی و سرطان جلوگیری می کند.
تقویت سیستم ایمنی: لوتئین باعث رشد و تکثیر سلول های ایمنی، تقویت سیستم ایمنی و کمک به دفاع در برابر باکتری ها و بیماری های بیماری زا می شود.
لوتئین اثر محافظتی مهمی بر روی ماکولا در شبکیه دارد و کمبود آن ممکن است منجر به دژنراسیون ماکولا و تاری دید شود. لوتئین پیش ساز NA است که در بدن به VA تبدیل می شود. عملکردهای فیزیولوژیکی اصلی لوتئین در چشم به عنوان یک آنتی اکسیدان و یک عامل محافظت کننده از نور است. عصب بینایی تجدید ناپذیر است و بسیار مستعد آسیب توسط رادیکال های آزاد مضر است و اثر آنتی اکسیدانی لوتئین می تواند از تشکیل رادیکال های آزاد مضر جلوگیری کند. لوتئین مقدار زیادی نور آبی را جذب می کند، طول موج نور مرئی آبی نزدیک به نور ماوراء بنفش است و بالقوه مضرترین نوع نور مرئی است که می تواند به شبکیه چشم برسد. نور قبل از رسیدن به سلولهای حساس شبکیه از بالاترین غلظت لوتئین عبور میکند که اگر ماکولا غنی از لوتئین باشد، میتواند به حداقل برسد.
اثر اکسیداتیو قوی لوتئین از فعالیت رادیکال های اکسیژن فعال جلوگیری می کند و از آسیب رساندن به سلول های طبیعی جلوگیری می کند. آزمایشها نشان دادهاند که رادیکالهای فعال اکسیژن میتوانند با DNA، پروتئینها و لیپیدها واکنش نشان دهند و عملکرد فیزیولوژیکی آنها را تضعیف کنند و منجر به بیماریهای مزمن مانند سرطان، تصلب شرایین و دژنراسیون شیطان زرد مرتبط با سن شوند. لوتئولین میتواند اکسیژن منفرد را با خاموش کردن فیزیکی یا شیمیایی غیرفعال کند، بنابراین از بدن در برابر آسیب محافظت میکند و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
آب مروارید یک بیماری عمده چشمی است که باعث نابینایی در سراسر جهان می شود. مطالعات اخیر نشان دادهاند که افزایش مصرف لوتئین میتواند به یک اثر بیولوژیکی دست یابد، و اکنون تصور میشود که مکانیسم این است که تراکم رنگدانه ماکولا کمتر با تراکم بینایی لنز بالاتر در افراد میانسال و مسن ارتباط نزدیکی دارد و تراکم بینایی لنز بالاتر است. تصور می شود که یکی از ویژگی های متمایز توسعه آب مروارید است.
یافتههای اخیر نشان میدهد که لوتئین اثر تاخیری بر فرآیند آترواسکلروتیک اولیه دارد. نگرانی اصلی ارتباط بین تغییرات ضخامت اینتیما مدیا تنه شریانی و محتوای لوتئین خون است. سطح پایین لوتئین در خون به احتمال زیاد باعث ضخیم شدن دیواره عروق شریانی می شود و با افزایش تدریجی سطح لوتئین، تمایل به ضخیم شدن دیواره شریان کاهش می یابد و آترومبولی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در عین حال، لوتئین موجود در سلول های دیواره شریانی نیز خواص اکسیداتیو کلسترول LDL را کاهش می دهد.
مطالعات متعدد نشان داده اند که لوتئولین اثر مهاری بر انواع سرطان ها مانند سرطان سینه، سرطان پروستات، سرطان رکتوم، سرطان پوست و غیره دارد.
اگر می خواهید جزئیات بیشتری بدانید، لطفا با ما تماس بگیریدhaozebio2014@gmail.com